Ingrédients du « kibbé » (*)Piment, cumin, marjolaine, basilic,oignon et sel ; et parfois rose, noix de muscade, clou de girofle et poivre doux

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

كَـمُّـونِـةْ

Pâte à pain dont la fermentation a été accélérée par l’ajout, à la levure, de la farine et de l’eau

Thème(s) :

• Alimentation

Potage à base de pulpes de courgettes cuites avec de l’huile, de l’ail, des oignons et de la menthe

Thème(s) :

• Alimentation

Potage aux miettes de pain, panade

Thème(s) :

• Alimentation

Boisson à base de tamarin

Thème(s) :

• Alimentation

Pâtisserie à base de pâte feuilletée fourrée de douceurs comme les dattes sèches et frite

Thème(s) :

• Alimentation

Mélange de plusieurs sortes d’épices

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

بْـهـارات ، تَوابِل

Confiture de figues cuites avec du sucre à laquelle on ajoute des noix et des grains de sésame

Thème(s) :

• Alimentation

Figues séchées

Thème(s) :

• Alimentation

Mélange de plusieurs sortes d’épices

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

بْـهـارات ، تَـوابِـل

Fromage blanc, dit « ḥalloûm », à base de lait de brebis ou de vache

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

حَـلُّـوم

Variété de fromage appelée double crème

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

دُوبـل كْـرام

Morceau de viande mince et dure ainsi que ce qui les enveloppe, constituant les plus mauvais restes d’une bête égorgée

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

مَـطـمُـوطَـة

Gelée sucrée aux différents arômes

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

دْجِـلُـو

Farce dans la nourriture

Thème(s) :

• Alimentation