Amuse-gueules, amuse-bouches

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

بْـزُورات ، نقولات ، نْـقُـولات

Mets à base de pâtes feuilletées fourrées notamment de riz et de poulet ou de viande

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

أُوزِة ، قُوزِة ، رقاقات

Origine(s) géographique(s) :

• beyrouth

Mets composé de fines crêpes farcies de riz et de poulet

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

بُـقَـج ، أوزِة ، بَقجِة ، رقاقات ، بَـقـجِـة

Origine(s) géographique(s) :

• nord du liban
• tripoli

Mets composé de fines crêpes farcies de riz et de poulet

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

بُـقَـج ، أوزِة ، رقاقات ، بَـقـجِـة ، بُقَج

Origine(s) géographique(s) :

• tripoli
• nord du liban

Mets à base de pois chiches cuits auxquels on ajoute de l’huile d’olives et de l’ail

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

مَـسـبَـحَـة مْـشَـوَّشِـة

Origine(s) géographique(s) :

• beyrouth

Salade composée de crudités à laquelle on ajoute des morceaux de pain grillé et des oignons, et assaisonnée avec de l’huile, du jus de citron et parfois du thym

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

أبُـو مْـلِـيـح، أبُـو مْـلَـيْـح ، فَتُّوش ، ملِيح

Pop-corn (*)Grains de maïs soufflés et éclatés à la chaleur

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

بُـوب كُـورن ، مَنفُوش ، بُـوشـار

Glace

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

آيْـس كْـرِيـم ، كلاس ، بُـوزا ، آيس كريـم ، كلاس ، كْـلاس

Pizza ou petite portion pizza

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

بِـيـتـزايِـة

Pizza : toutes sortes de pâtes à pain à base de fromage et de tomates et autres ingrédients, cuites au four

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

بِـيـتـزا ، مَنقُوشِة

Têtons de Vénus : pâtisserie à base de fromage, de farine de riz et garnie de crème

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

حَـلاوِة الـرُزّ بِـالـقَـشـطَـة

Origine(s) géographique(s) :

• nord du liban
• tripoli

Tarte aux fruits ou à la crème

Thème(s) :

• Alimentation

TartineSandwich de pain rond et plat enroulé sur lui-même

Thème(s) :

• Alimentation

Taboulé : salade à base de tomate, persil, boulgour (gruau), oignons et menthe, assaisonnée avec de l’huile et du citron

Thème(s) :

• Alimentation

Ingrédients d’une galette, du « kibbé» ou d’une salade (*)Ingrédients du « kibbé » : piment, cumin, marjolaine, basilic,oignon et sel ; et parfois rose, noix de muscade, clou de girofle et poivre doux

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

كَمُّونِة