Mets fait de pain cuit avec du raisiné et de la graisse ainsi que de l’ail, des oignons, du jus de citron, de la menthe séchée et un peu de riz

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

حَرّاق إصبَعُه(+) ، حْـراق إصـبَـعُـه، حَـرّاق إصـبَـعُـه ، حارِق إصبَعه

Pâtisserie fourrée de noix (*)Se mange en particulier au mois de ramadan

Thème(s) :

• Alimentation

Mets fait de pain cuit avec du raisiné et de la graisse ainsi que de l’ail, des oignons, du jus de citron, de la menthe séchée et un peu de riz

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

حـارِق إصـبَـعُـه ، حَرّاق إصبَعُه(+) ، حارِق إصبَعه

Morceau de viande rouge dans des saucisses appelées « qawarma »

Thème(s) :

• Alimentation

Bouillie, purée

Thème(s) :

• Alimentation

Douceur à base de farine diluée dans de l’eau bouillante avec du sucre et à laquelle on rajoute un peu de beurre fondu ou d’huile

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

عَصِيدِة(+)

Loukoum

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

حَلقُونِة (+)

Origine(s) géographique(s) :

• nord du liban
• tripoli

Unité de loukoum

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

حَلقُون(+)

Origine(s) géographique(s) :

• nord du liban
• tripoli

Sucrerie, pâtisserie

Thème(s) :

• Alimentation

Fromage blanc, dit « ḥalloûm », à base de lait de brebis ou de vache

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

جِبنِة حَلُّوم(+)

Pâtisserie à base de farine de riz

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

حَـلاوِة الـرزّ ، حلاوة الشمَيْسِي (+) ، حَـلاوِة الـشْـمَـيْـسِـي ، حلاوة الرزّ ، حَلوَيات الشّمَيْسِي ، حَلوَيات الشّمَيْشِم (+) ، حَـلـوَيـات الـشّـمَـيْـسِـي ، حلاوة الشميسِي ، حَلوَيات الشّمَيْسِي(+)

Origine(s) géographique(s) :

• nord du liban
• tripoli

Pâtisserie à base de farine de riz

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

حَـلاوِة الـرزّ ، حلاوة الشمَيْسِي (+) ، حَـلاوِة الـشْـمَـيْـسِـي ، حلاوة الرزّ ، حَلوَيات الشّمَيْسِي ، حَلوَيات الشّمَيْشِم (+) ، حلاوة الشميسِي ، حَـلـوَيـات الـشّـمَـيْـشِـم ، حَلوَيات الشّمَيْسِي(+)

Origine(s) géographique(s) :

• nord du liban
• tripoli

Arak (*)Boisson alcoolisée anisée extraite du raisin

Thème(s) :

• Alimentation

Mets à base de nodules graisseux se trouvant sur le système respiratoire de l'agneau ou sur son foie

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

لَـحالِيح (+) ، لَـحـالِـيـح ، حْلَيْوات (+)

Pâtisserie à base de sucre cuit avec de la crème de sésame et se présente sous forme d’un bloc

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

حلاوة طحِينيّة (+)