Galette en forme de pain rond épais et creux avec des grains de sésame

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

كَـعـكِـة بْـسُـمـسُـم ، كعك قَلِّيط(+) ، كَـعـك قَـلِّـيـط ، قَلِّيط ، كعكة بسمسم

Béchamel : sauce blanche à base de lait et de beurre avec un peu de farine

Thème(s) :

• Alimentation

Purée d’aubergines avec de l’ail, du citron et de la crème de sésame

Thème(s) :

• Alimentation

Mets à base d’aubergines farcies du riz, de légumes et de l’huile d’olive

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

باتِنجان قاطِع

Mets végétarien à base d’aubergines farcies avec du riz, des légumes et de l’huile d’olive, sans aucune protéine animale.

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

باتِنجان بزِيت

Purée d’aubergine, à base de pulpes d’aubergines grillées et pilées, puis assaisonnées avec de l’ail, du citron, de l’huile et de la crème de sésame

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

متَبَّل باتِنجان

Mets à base d’aubergines farcies de riz et de viande hachée

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

مِـحشِي  باتِنجان

Aubergines frites

Thème(s) :

• Alimentation

Baguette, pain français long et mince (*)Ce pain a divers poids allant de 250 et 1000 grammes

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

خِبز فرنـجِي ، فرنـجُونِـي

Riz au lait

Thème(s) :

• Alimentation

Origine(s) géographique(s) :

• jabal
• amil

Alevins de toutes sortes de poissons frits

Thème(s) :

• Alimentation

Origine(s) géographique(s) :

• nord du liban
• tripoli

Pain à cacheter

Thème(s) :

• Alimentation

Pâte fondante dans la bouche destinée à contenir un médicament

Thème(s) :

• Alimentation

Peau de la courge que l’on trempe toute une nuit, puis on le fait bouillir avec du sirop à base de sucre pour en faire une pâtisserie appelée « ǧazariyyē »

Thème(s) :

• Alimentation

Pâtisserie à base de galettes de sésame et de pistaches

Thème(s) :

• Alimentation