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1Plat composé de certaines plantes sauvages comestibles (salīqa), frites avec de l’oignon puis cuites avec du gros boulghour.Salīqa est le terme utilisé par les habitants des villages pour désigner la collecte des herbes sauvages printanières comestibles, telles que la chicorée, la mauve, l’orme sauvage, le balʿasoun, le chalāfīn, l’oseille, la mâche sauvage, le cresson sauvage, etc.
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