Aubergine (*)Solanum melongena, fam. Solanaceae

Thème(s) :

• Botanique

Synonyme(s) :

باتِنجانِة ، بَتِنجانَة ، بَـيْـتِـنـجـان ، بَتِنجان ، بَيْدِنـجان ، بَـيـدِنـجـان ، بَيْتِنجان

Exemple(s) :

• مْتَبَّل ~، ~ بِطحِينِة • ج باتِنجانات

Aubergine Solanum melongena, fam. Solanaceae

Thème(s) :

• Botanique

Synonyme(s) :

باتِنجان

(Couleur) violet sombre qui a la couleur de l’aubergine (Auburn)

Brome du Japon (*)Bromus japonicus, fam. Poaceae

Thème(s) :

• Botanique

Mets à base d’aubergines farcies du riz, de légumes et de l’huile d’olive

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

باتِنجان قاطِع

Mets végétarien à base d’aubergines farcies avec du riz, des légumes et de l’huile d’olive, sans aucune protéine animale.

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

باتِنجان بزِيت

Variété d’aubergine de petite taille, de couleur bigarrée tendant vers le blancSolanum melongena, fam. SolanaceaeAubergine importée de la région de « Kafarsūs » en Syrie, et utilisée pour faire des pickels connus sous le nom de makdūs.

Thème(s) :

• Botanique

Purée d’aubergine, à base de pulpes d’aubergines grillées et pilées, puis assaisonnées avec de l’ail, du citron, de l’huile et de la crème de sésame

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

متَبَّل باتِنجان

Mets à base d’aubergines farcies de riz et de viande hachée

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

مِـحشِي  باتِنجان

Aubergines frites

Thème(s) :

• Alimentation

Mets à base de riz, d’aubergines, de viande hachée et de pignons (*)Une fois cuit, ce plat est renversé sur un plateau large

Thème(s) :

• Alimentation

Synonyme(s) :

مَـقـلُـوبِـة

[Alimentation]Ragoût d’aubergines avec des oignons et des tomates